A partir de setembre del 2026 realitzarem noves demostracions de descongelació per radiofreqüència de blocs congelats de carn i peix.
Per a aquestes proves disposarem d´un túnel continu de la nostra representada STALAM.
Els temps habituals de processament per a blocs entre 15 i 20 kg són d’aproximadament 20 a 25 minuts. Durant aquest període, el producte passa de −18 °C a −3 °C de manera homogènia i uniforme.
Aquesta tecnologia permet ajustar la quantitat de primera matèria descongelada a les necessitats reals de producció de cada jornada. A més, redueix dràsticament les minves pròpies de la descongelació en cambres amb vapor i disminueix el risc de contaminació.
En molts processos, el seu ús permet escollir entre comprar producte fresc o fer servir matèria primera emmagatzemada en estat congelat, en funció de les condicions del mercat. D’aquesta manera, és possible gestionar millor les fluctuacions als preus de les matèries primeres.
Per sol·licitar més informació o participar en les demostracions, contacteu amb el nostre departament comercial.
