A partir de setembro de 2026, vamos fazer novas demonstrações de descongelação por radiofrequência de blocos congelados de carne e peixe.
Para estes testes, vamos ter à nossa disposição um túnel contínuo da nossa marca representada, a STALAM.
Os tempos habituais de processamento para blocos entre 15 e 20 kg são de cerca de 20 a 25 minutos. Durante esse período, o produto passa de −18 °C a −3 °C de forma homogénea e uniforme.
Esta tecnologia permite ajustar a quantidade de matéria-prima descongelada às necessidades reais de produção de cada turno. Além disso, reduz drasticamente as perdas inerentes ao descongelamento em câmaras a vapor e diminui o risco de contaminação.
Em muitos processos, a sua utilização permite escolher entre comprar produto fresco ou usar matéria-prima armazenada congelada, dependendo das condições do mercado. Desta forma, é possível gerir melhor as flutuações nos preços das matérias-primas.
Se quiseres mais informações ou participar nas demonstrações, entra em contacto com o nosso departamento comercial.
