Durant aquest proper mes de juliol farem noves demostracions de descongelació per radiofreqüència de blocs congelats de carns i peixos.
Per això disposarem de túnel continu de la nostra representada STALAM.
Els temps típics de procés per a blocs de 15-20 kg són 20-25 minuts, passant en aquest temps de temperatures de -18ºC a -3ºC, de forma homogènia i uniforme.
Aquesta nova tecnologia permet racionalitzar segons la producció diària la primera matèria que es descongela. Redueix a més de forma dràstica les minves de descongelació típiques de cambres amb vapor i la contaminació.
El seu ús ofereix en molts processos l’alternativa, en funció del mercat, de comprar fresc o utilitzar producte emmagatzemat congelat, i així es pot controlar les fluctuacions de preus de la matèria primera.
Per a més informació contacteu el nostre departament comercial.
