AAT és el fabricant líder en la innovació de la congelació caixa a caixa. El seu primer Boxfreezer va ser instal·lat el 1983 amb el disseny d’aire transversal.
Els ventiladors d’aire estan disposats lateralment al BoxFreezer, de manera que el corrent d’aire bufa directament cap a les caixes. L’aire de congelació arriba més ràpidament al producte i escurça el temps de congelació. La distància total de l’aire és menor que en qualsevol altre sistema, perquè l’aire només ha de travessar l’amplada del congelador. Això vol dir que, si el congelador té 30 metres de llarg i 6 metres d’amplada, el sistema només ha d’impulsar aire fred 6 metres.
El resultat és la millor corba de temperatura i la congelació més uniforme de tots els productes. Llegir més…
