AAT é o principal fabricante de innovación de conxelación de caixa a caixa. O seu primeiro Boxfreezer instalouse en 1983 co deseño de aire cruzado.
Os arrefriadores de aire están dispostos lateralmente ao BoxFreezer, de xeito que o fluxo de aire incide directamente nas caixas. O aire de conxelación chega ao produto máis rápido e acurta o tempo de conxelación. A distancia total do aire é menor que calquera outro sistema, porque o aire só ten que atravesar o ancho do conxelador. Isto significa que se o conxelador ten 30 metros de longo e 6 metros de ancho, o sistema só ten que soprar aire frío 6 metros.
O resultado é a mellor curva de temperatura e a conxelación máis uniforme de todos os produtos. Le máis…
